Gezonde Voeding

Courgette met groenten en gehakt saus.

courgette met gehaktsaus

Courgette met groenten en gehakt saus.

Nodig :

1 courgette.
1 Grote ui, bij voorkeur rood
1 teentje knoflook
2 kl rode curry pasta
Prei in fijne ringen gesneden.
2 stonken groene selder
250 gr kalfs of kippegehakt.
Olijfolie.
4 grote tomaten in stukken zonder vel , of wel een blik tomaten blokjes. Ik geef wel de voorkeur aan verse tomaten.

Bereiding :

Snij de courgette in spaghetti slierten. En blancheer die eventjes.
Stoof de ui en knoflook in olijfolie. Voeg de currypasta toe.
Bak het gehakt tot het helemaal kruimelt.
Voeg de tomaten toe. En laat 15 minuten op een klein vuurtje sudderen.
Breng op smaak met peper en zout.

 

courgette met gehaktsaus